DERONI | Lutenitsa domáce hrubo mleté

Hrubo mletá lutenica zachováva kúzlo a kúzlo tradičnej bulharskej kuchyne. Krásna kombinácia zeleniny pestovanej v slnečnej zeleninovej záhrade Deroni. Harmónia zrelých paprík, zbieraných, pražených a ručne varených v deň zberu. Lutenica sa vyrába podľa domácej receptúry.

Nahrubo namletá domáca ľaka vyrobená zo sladkej, pečenej, lúpanej papriky, paradajok, mrkvy, baklažánu a zemiakov.

Viac o našej Lutenici: Deroni

Ljutenica/Lutenica je bulharský, srbský, macedónsky, bosniansky, chorvátsky a rumunský prípravok vyrobený z grilovanej papriky a paradajok , ktoré sa zmiešajú so soľou, rastlinným olejom a korením, aby sa vytvorilo pyré /spread byť spracované. Je to jeden z tradičných spôsobov konzervovania papriky a paradajok na zimu.

V čase žatvy je vôňa grilovanej papriky všadeprítomná v dedinách Bulharska a Slavónska a koluje množstvo receptov, ktoré sa dokonca líšia od dediny k dedine a rodiny k rodine. V závislosti od receptúry sa používa aj mrkva, chilli papričky, petržlen a občas baklažán . Ďalšie názvy/variácie sú Ljutika (s cibuľou) alebo Apetitka (horšie). V bulharských supermarketoch sú dostupné desiatky rôznych druhov.