- Startseite
- >>
- Rumänische Produkte
- >>
- Deroni zeleninový prípravok Zacusca pikantná 500g
Deroni zeleninový prípravok Zacusca pikantná 500g
Deroni zeleninový prípravok Zacusca pikantná 500g
žiaľ, zápar sa pripravuje až po jesennom zbere. Papriky sa opekajú, kým šupka mierne nesčernie a povrch sa nezdá byť vráskavý. Baklažány sa opekajú rovnakým spôsobom, kým nezmäknú alebo šupka mierne nepopraská, ktorá sa potom odstráni s horkou tekutinou. Vychladnuté papriky ošúpeme a zbavíme jadrovníkov a potom nahrubo nakrájame. Na polovicu nakrájaná, opečená cibuľa a nadrobno nakrájaná varená mrkva dusíme asi 30 minút, potom sa do paprikovej hmoty pridajú bobkové listy, soľ a korenie. Po ďalších 30 minútach pridáme paradajkovú passatu s trochou cukru a nahrubo nakrájané baklažány. Na sekanie baklažánov by ste nemali používať nôž ani mixér, pretože rozbijú kôstky a jedlo zhorkne. A Cleaver (kde je čepeľ vyrobená z dreva) je vhodnejším nástrojom.
Niekedy sa používajú aj iné prísady, napr. zeler, huby (Zacuscă de ciuperci), fazuľa (Zacuscă cu fasole) alebo ryby (Zacuscă lipoveană de pește). Hmota sa dusí ešte 30 minút a nesmie sa kedykoľvek pripáliť, ak treba, prilejeme ešte olej. Pasta sa potom dusí (pri 200 °C cirkulujúci vzduch) celkovo cca 4-5 hodín a za občasného miešania zredukuje na tuhšiu konzistenciu. Horúca hmota sa potom plní do vriacich horúcich nádob.
Nie je nezvyčajné vyrobiť okolo 7-8 kg nátierky počas jedného cyklu varenia. Zrenie zacuscă počas niekoľkých mesiacov v chladnom skladovaní by malo zlepšiť chuť. Tradičná domáca kuchyňa sa často pripravuje doma, ale je aj komerčne dostupná.
Biozertifiziert durch Kontrollstelle DE-ÖKO-005
- DE-ÖKO-005
Niedriger Lagerbestand: 7 verbleibend
Share
Schmeckt hervorragend und ist vegan
Gute Preise und superschnell.
10 ⭐️
alles ok
Let customers speak for us
from 69 reviewsProduktinformationen
Versand
wird im Warenkorb automatisch berechnet! :)