Ljutenica/Lutenica je bulharský, srbský, macedónsky, bosniansky, chorvátsky a rumunský prípravok vyrobený z grilovanej papriky a paradajok , ktoré sa kombinujú so soľou, rastlinným olejom a korením do pyré /spread byť spracované. Je to jeden z tradičných spôsobov konzervovania papriky a paradajok na zimu.

V čase žatvy je vôňa grilovanej papriky všadeprítomná v dedinách Bulharska a Slavónska a koluje množstvo receptov, ktoré sa dokonca líšia od dediny k dedine a rodiny k rodine. V závislosti od receptúry sa používa aj mrkva, chilli papričky, petržlen a občas baklažán . Ďalšie názvy/variácie sú Ljutika (s cibuľou) alebo Apetitka (horšie). V bulharských supermarketoch sú dostupné desiatky rôznych druhov.

Jesť ako nátierku so syrom feta.

Pokyny na skladovanie: Skladujte na chladnom a suchom mieste, po otvorení skladujte v chladničke.

Zloženie: 36% grilovaná červená paprika, paradajkový pretlak (dvojnásobne koncentrovaný), mrkva, 10% grilovaný baklažán, slnečnicový olej, cukor, zemiaková kaša, jodizovaná soľ (jodičnan draselný), korenie.

Alergény: mrkva, paprika, baklažán

Nutričné ​​hodnoty na 100 g:

Energia 623 kJ/149 kcal

Tuk 9,3 g

z toho nasýtené mastné kyseliny 0,9g

Sacharidy 16g

z toho cukry 13g

proteín 1,8g

soľ 1,6g

Výrobca: Deroni Ltd, Haskovo, Bulharsko, 86 Saedi nenie Blvd.

Telefónne číslo: +359 38661167

Čistá hmotnosť: 520 g