Domáci Ajvar s grilovanou paprikou Deroni je lahodná zeleninová pochúťka vyrobená prevažne z grilovanej červenej papriky a zmiešaná s trochou grilovaného baklažánu. Tradičné jedlo, vhodné na ozdobenie rôznych pečienok, syrov a ako lahodná nátierka na krajce chleba a bruschetta.

Viac o výrobcovi: Deroni

Ajvar je zmes papriky a baklažánu s chuťou od jemnej až po horkú a je považovaný za špecialitu balkánskej kuchyne. Existujú dva varianty: kyslé a pikantné pyré z papriky (80 percent) s baklažánom a paprikou a baklažánové pyré ochutené paprikou, každý ochutený cesnakom, brandy octom a/alebo citrónom, soľou a cukrom. Ajvar sa používa ako príloha ku grilovaným jedlám (najmä jahňaciemu), údeninám, zelenine, ako nátierka, ale aj na dochutenie polievok, prívarkov, omáčok a ako dip. Ajvar je vhodný na zásobovanie. Tradične sa na jeseň na Balkáne vonku pečú veľké množstvá paprík a baklažánov na ajvar.

62 % grilovaná červená paprika, paradajkový pretlak (dvojitá koncentrácia); Slnečnicový olej, 6,2% grilované baklažány, zemiaková kaša, cukor, jódovaná soľ (soľ, jodičnan draselný); Korenie.