Bio sirup z ruží 750ml Harmonica BG-BIO-02

Bio ružový sirup 750 ml Harmonica

BG-BIO-02

Chuť nášho ružového sirupu je exotická a známa zároveň.Ruža sa v našich krajinách používa na kulinárske účely už stovky rokov.Náš sirup je vyrobený z organicky pestovaných aromatických bulharských ruží.Má nespočetné množstvo užitočných vlastností, jednou z nich je, že sa zázračne premení na úžasný kokteil, jednoznačne nazývaný gin rose.

Prečo dávame cukor do sirupu, nie je to škodlivé?

Je pravda, že naše sirupy obsahujú viac cukru, ale to je dané povahou produktu, ktorý vyrábame.Sirupy boli tradične spôsobom, ako si ľudia uchovali niektoré z letných plodov, aby si ich mohli vychutnať počas zimných mesiacov.Pridaním cukru do ovocnej šťavy sa zastaví kvasenie a šťava sa zakonzervuje.Rovnakú metódu používame aj na výrobu našich sirupov, takže surový cukor je prírodný tradičný konzervant.Odporúča sa riediť vodou v pomere 1:7.Ak máte obavy, jednoducho to nepreháňajte.

Prečo nepoužívame výrazy „surový“ a „nerafinovaný“ cukor?

Myslíme si, že výrazy surový cukor a nerafinovaný cukor sú zavádzajúce a vyvolávajú dojem, že konzumujete nespracovaný výrobok.Pravda je taká, že výroba akéhokoľvek druhu cukru, od melasy po invertný cukor alebo cukrový sirup, začína rovnakým procesom – rafináciou.Rafinácia znamená aj čistenie alebo filtrovanie.Cieľom je odstrániť zložky alebo nečistoty, ktoré ovplyvňujú mikrobiologické zloženie a zložky.Proces je možné vykonať mechanicky - pomocou filtra alebo zahrievaním a použitím ďalších chemikálií.Továreň, s ktorou spolupracujeme, používa cukor z Kuby, ktorý dostávajú vo veľkých blokoch a pri výrobe sa roztápa.Roztopený cukor sa umiestni do odstrediviek, ktoré oddelia kryštály od melasy.V závislosti od sily a trvania odstredivky sa získa cukor rôznej kvality.Najľahší cukor (biely < 45 IU) je drahý, pretože ho nie je veľa, pretože sa vyrába len v dobrých továrňach v Európe a USA.Ďalej je Super Light < 250 IU a najobľúbenejší je Extra Light < 500 IU.Ďalej je to medzi 600 a 1400 IU zlatého cukru, po ktorom nasleduje Demerara (medzi 1400 a 2000 IU).Muscovado je cukor, do ktorého sa pridáva melasa ako farbivo.Rôzne druhy cukru sú vhodné na výrobu rôznych produktov.Tmavé melasové cukry ako Muscovado a Demerara sú vhodné len na samobalenie.Vďaka vysokému obsahu vlhkosti poskytujú predpoklad pre rozvoj nežiaducich mikroorganizmov.V konvenčnej výrobe by neodporúčali používať surový cukor, pretože nie je bezpečný.V bio verzii je povolený, ale neodporúča sa.Surový cukor je cukor s nízkou polarizáciou (99,5 je hranica, nad ktorou je cukor na colné účely definovaný ako surový cukor).Okrem colnej normy neexistuje žiadny iný oficiálny predpis, ktorý by definoval, čo je surový cukor.Surový cukor obsahuje popol, zvyšky, nečistoty a zvyšky, preto je potrebné ďalšie spracovanie.Zmenili sme značky, aby sme podporili takéto diskusie.Veríme, že je dôležité, aby ľudia jasne pochopili, kedy ide o výrobný proces a kedy sa z konceptu stáva marketingový trik bez technologického presahu.

Obsah:

Extrakt z kvetov ruže a organický trstinový cukor.

Ako to urobiť

Zo sušených kvetov extrahujeme vodný extrakt.Mierne zahrejeme na 60 stupňov a na konci procesu nie viac ako minútu - na 70 stupňov.Plníme cez pasterizátor, pretože nepoužívame žiadne konzervačné látky.

Výživová hodnota v 100 ml:

Energia 240 kcal / 1005 kJ 34,44 %

tuky 0g 0%

Sacharidy 60 g 19,23 % z toho cukor 60 g 66,67 %

bielkoviny 0g 0%

Výrobca:

Bio Bulgaria Ltd

Adresa:

47 Černi Vrah Blvd.,
Vitosha Business Center
Východný vchod, poschodie 3
Sofia, Bulharsko

V prípade otázok týkajúcich sa medzinárodného predaja kontaktujte pani Elenu Kostovú na čísle +359 889 712 045 alebo zavolajte do našej kancelárie: +359 2 9634904

Môžete nám tiež poslať e-mail na adresu world@harmonica.napíšte bg