Úvod:
Rakija je pálenka populárna na Balkáne, vyrábaná z fermentovaného ovocia. Hoci je rakija v regióne známa, zostáva vo zvyšku sveta relatívne neznáma. Je to škoda, pretože rakija je vynikajúca! V tomto príspevku vám predstavujeme rakiju a zdieľame niektoré z našich obľúbených receptov na túto lahodnú liehovinu.
1. Čo je rakija?
Rakija je typ likéru, ktorý je na Balkáne veľmi populárny. Zvyčajne sa vyrába z hrozna, hoci možno použiť aj iné ovocie. Rakija je zvyčajne 40-50% alkoholu, ale môže byť silná až 80%. Niekedy sa jej hovorí aj „bulharská vodka“ alebo „slivovica“, hoci slivovica je špeciálny druh rakije vyrábanej zo sliviek. Rakija je veľmi všestranná liehovina, ktorú si môžete vychutnať čistú, na skalách alebo v koktailoch.
2. Odkiaľ pochádza rakija?
Rakija je tradičný tvrdý alkohol z Bulharska. Slovo „rakija“ pochádza z tureckého slova „raki“, čo znamená „silný alkoholický nápoj“. Rakija sa zvyčajne vyrába z hrozna, sliviek alebo iného ovocia, ale môže byť vyrobená aj z medu, bylín alebo iných prísad. Zvyčajne má obsah alkoholu okolo 40 % obj., ale môže byť oveľa silnejší. Rakija je populárny nápoj v Bulharsku, ale pije sa aj v iných balkánskych krajinách a mimo nich.
3. Ako sa vyrába rakija?
Rakija je druh brandy populárny vo východnej Európe a na Balkáne. Vyrába sa z rôznych druhov ovocia, no najčastejšie sa používa slivková rakija. Plody sa drvia a destilujú a potom často dozrievajú v dubových sudoch. Konečným produktom je hladký, ovocný destilát, ktorý si môžete vychutnať čistý alebo použiť v koktailoch. Rakija sa zvyčajne podáva studená, ale dá sa aj zohriať na teplý zimný nápoj.
4. Aké sú rôzne druhy rakije?
Existuje veľa rôznych druhov rakije v závislosti od ovocia alebo zeleniny, ktoré sa na jej výrobu používajú. Medzi najobľúbenejšie odrody patrí slivka, hrozno, marhuľa, jablko, malina, figa a dule. Existuje tiež veľa variantov s ohľadom na proces destilácie a zrenia. Niektoré rakije dozrievajú len niekoľko mesiacov, iné sa dajú skladovať aj mnoho rokov.
5. Prečo je rakija najlepšie stráženým tajomstvom v Bulharsku?
Rakija je najobľúbenejší nápoj v Bulharsku. Existuje nespočetné množstvo druhov a každý región má svoje vlastné recepty. Výroba je zdĺhavý proces, ktorý si vyžaduje veľa skúseností a starostlivosti. S rakijou sa dokážu presadiť len tí najlepší výrobcovia. Preto nie je prekvapujúce, že rakija je najlepšie stráženým tajomstvom v Bulharsku.
Záver:
Rakija je tradičný bulharský destilát vyrobený z hrozna alebo jabĺk. Je to silný nápoj, ktorý prichádza v rôznych príchutiach. Rakija sa pije hlavne v Bulharsku a južnom Srbsku a je dôležitou súčasťou bulharskej a srbskej kultúry.