Jahrgang 2019

Rebsorte(n):     Mavrud

Geschmacksrichtung:    trocken

Beschreibung:     Ein trockener Rotwein, aus Trauben der bereits bei den Thrakern bekannten alten Rebsorte Mavrud gekeltert. Der Wein hat pikante und fruchtige Aromen nach ausgereiften Brombeeren, Feigen, mildem Pfeffer und Pflaumen (auch Trockenpflaume und Pflaumenmarmelade), ein filigraner, saftiger und sehr harmonischer Mavrud-Wein; Durch eine 6-monatige Reife in Barriques aus Strandja-Eiche von Zweitbelegung bleibt der Wein sortentypisch mit samtigen Tanninen und einem warmen mineralischen Nachklang. Mavrud ist eine der ältesten Reben auf dem Territorium des heutigen Bulgariens, was für die Terroir-und Schädlings-Anpassung dieser Sorte einen Einfluss hat. Die Sorte fühlt sich auf den nordöstlichen Ausläufern des Rhodopen-Gebirges am besten. Die Mavrud-Weine zählen zu den Weinen aus heimischen Sorten mit dem höchsten Reifepotential in Bulgarien!

Empfehlung:     zu würzigen Käsen, Fleisch-Mussaka bulgarischer Art, Gebratene Leber mit Zwiebeln, Lamm-Kawarma mit Gemüse, luftgetrockneten Fleischspezialitäten, Kebaptscheta (Hackfleischröllchen mit Kreuzkümmel).(Wir freuen uns über Ihre Tipps zu Synergien des Wein mit Speisen!)

Alkoholgehalt:   13.5 % vol

Erzeuger:    Zagreus Parvomay, Bulgarien
     Anschrift:
     ZAGREUS WINERY AD, 4127 Popovitza bei Parvomay, Bulgarien

Allergene:     enthält Sulfite

Anbaugebiet:    Parvomay, Thrakiatal, Bulgarien

Böden:     Braune Waldböden und Zimtwaldböden

Qualität:     PGI Thrakiatal (Protected Geographical Indication)

Fassreife:     6 Monate in bulgarischen Barriques

Lagerfähigkeit:    7 Jahre

Serviertemperatur:    17-18 °C

Restsüße:     2.4 g/l

Gesamtsäure:     5.5 g/l