Pastiri Bulgarischer Ziegenkäse 365g.

Pastiri" Ziegenkäse mit Säurewecker auf Kuhmilchbasis, in Salzlake, 46% Fett i. Tr., hergestellt in Bulgarien.

Pastir-Ziegenkäse wird aus 100 % frischer bulgarischer Ziegenmilch hergestellt, die bei einer Temperatur von 72 Grad pasteurisiert wird. Durch hohe Hygiene und sachgemäße Verarbeitung hat Shepherd's Ziegenkäse einen unaufdringlicheren, aber vielschichtigen Geschmack und Geruch. In unserem Ziegenkäse finden Sie keine zugesetzte Kuhmilch, sondern 100 % Ziegenkäse.

Wir verwenden traditionellen bulgarischen Sauerteig, bulgarische Pflanzenhefe und Schwarzmeersalz. Die Reifezeit beträgt mindestens 60 Tage, damit sich Geschmack und Aromen entfalten können.

Sauerteig:

- Lactobacillus bulgaricus

- Streptococcus thermophiles

- Lactocous lactis

- Lactobacillus casei

aus natürlichen Quellen aus verschiedenen geografischen Gebieten der Republik Bulgarien.

Geschmack: markant, authentisch, vielschichtig

Aroma: mittelgesättigt, nach Ziegenmilch

Farbe weiß

Textur: mittelhart

Reifung: mindestens 60 Tage

Zutaten/Allergene: Ziegenmilch, Sauerteig, Hefe, Salz, Kalzium dichlorid.