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Bio Minzesirup Harmonica 750ml DE-ÖKO-005

Bio Minzesirup Harmonica 750ml DE-ÖKO-005

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Bio Minzesirup Harmonica 750ml

So erfrischend wie die Meereswellen am ersten Tag am Strand. Kühlend wie der Schatten unter dem Asma. Explosiv wie eine Tüte Zwiebeln. Wir haben Minze der Sorte Mentha piperita verwendet - die öligste und aromatischste Sorte, die auf den Wiesen von Strandzha Sonne sammelt.

Warum geben wir Zucker in Sirup, ist das nicht schädlich?

Es stimmt, dass unsere Sirupe mehr Zucker enthalten, aber das liegt an der Beschaffenheit des von uns hergestellten Produkts. Sirupe waren traditionell eine Möglichkeit für die Menschen, einige der Sommerfrüchte zu konservieren, um sie in den Wintermonaten zu genießen. Die Zugabe von Zucker zu Fruchtsaft stoppt die Gärung und konserviert den Saft. Wir verwenden die gleiche Methode, um unsere Sirupe herzustellen, daher ist Rohzucker ein natürliches traditionelles Konservierungsmittel. Es wird empfohlen, mit Wasser 1:7 zu verdünnen. Wenn Sie sich Sorgen machen, übertreiben Sie es einfach nicht.

Warum verwenden wir nicht die Begriffe „roher“ und „unraffinierter“ Zucker?

Wir denken, dass die Begriffe Rohzucker und unraffinierter Zucker irreführend sind und den Eindruck erwecken, dass Sie ein unverarbeitetes Produkt konsumieren.

Die Wahrheit ist, dass die Herstellung jeder Zuckerart, von Melasse bis hin zu Invertzucker oder Zuckersirup, mit dem gleichen Prozess beginnt – der Raffination.

Raffination bedeutet auch Reinigung oder Filterung. Ziel ist es, Inhaltsstoffe oder Verunreinigungen zu entfernen, die die mikrobiologische Zusammensetzung und Inhaltsstoffe beeinflussen. Der Prozess kann mechanisch erfolgen - mit einem Filter oder durch Erhitzen und den Einsatz zusätzlicher Chemikalien.

Die Fabrik, mit der wir zusammenarbeiten, verwendet Zucker aus Kuba, den sie in großen Blöcken erhält und während der Produktion schmilzt. Der geschmolzene Zucker wird in Zentrifugen gegeben, die die Kristalle von der Melasse trennen. Je nach Stärke und Dauer der Zentrifuge werden unterschiedliche Zuckerqualitäten gewonnen. Der leichteste Zucker (weiß < 45 IU) ist teuer, weil es nicht viel Angebot gibt, da er nur in guten Fabriken in Europa und den USA hergestellt wird. Als nächstes kommt Super Light < 250 IE und am beliebtesten ist Extra Light < 500 IE. Als nächstes folgt zwischen 600 und 1400 IE Golden Sugar, gefolgt von Demerara (zwischen 1400 und 2000 IE). Muscovado ist Zucker, dem Melasse als Farbstoff zugesetzt wird. Unterschiedliche Zuckerarten eignen sich für die Herstellung unterschiedlicher Produkte. Dunkle Melassezucker wie Muscovado und Demerara eignen sich nur für die Selbstverpackung. Aufgrund ihres hohen Feuchtigkeitsgehalts bieten sie eine Voraussetzung für die Entwicklung unerwünschter Mikroorganismen. In der konventionellen Produktion würden sie die Verwendung von Rohzucker nicht empfehlen, da dieser nicht sicher ist. In der Bio-Version ist es zulässig, aber nicht empfehlenswert. Rohzucker ist Zucker mit geringer Polarisierung (99,5 ist die Grenze, ab der Zucker zollrechtlich als Rohzucker definiert wird).

Abgesehen von einer Zollnorm gibt es keine andere offizielle Vorschrift, die definiert, was Rohzucker ist. Rohzucker enthält Asche, Rückstände, Schmutz und Ablagerungen, sodass eine weitere Verarbeitung erforderlich ist. Wir haben die Tags geändert, um solche Diskussionen zu fördern. Wir glauben, dass es wichtig ist, dass die Menschen klar verstehen, wann es sich um einen Herstellungsprozess handelt und wann ein Konzept zu einem Marketing-Gag ohne technologische Überlagerung wird.

Inhalt: Bio-Wasserminzextrakt, Bio-Rohrzucker, Säureregulator: Citronensäure.

Wie wird es gemacht Wir extrahieren einen Extrakt aus den Minzblättern, fügen Zucker hinzu und verschließen die Flaschen.
Wie wird es gemacht:
Wir extrahieren einen Extrakt aus den Minzblättern, fügen Zucker hinzu und verschließen die Flaschen.

Nährwerte pro 100 ml:
Energie
247,7 kcal / 1052,6 kJ
Fett
0,1 g
davon gesättigt
0,1 g
Kohlenhydrate
61,59 g
darvon Zucker
60,98 g
Protein
0,11 g
Salz
0,22 g

Die Flasche ist recyclebar.

Biozertifiziert durch Kontrollstelle DE-ÖKO-005

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