Paprika süß Cherven Piper Bioset 250g, Bulgarien

Charakteristisch für den Geschmack von Edelpaprika ist, dass er einen süßen Unterton verleiht, weshalb er sich hervorragend zum Würzen von Gemüsegerichten, Hühnchen, Rindfleisch und sogar Fisch eignet. Edelpaprika wird aus süßen roten Paprikaschoten gewonnen und verleiht Gerichten einen leicht süßlichen Geschmack. Roter Pfeffer färbt Gerichte in einem angenehmen Orange- bis Kachelton. Manchmal wird es zum Bestreuen verschiedener Produkte verwendet, aber dann entfaltet sich sein Aroma nicht vollständig und die erzielte Wirkung ist eher ästhetischer als geschmacklicher Natur.
Das traditionelle bulgarische Verständnis von rotem Pfeffer ist etwas komplizierter und hängt von der Art der Zubereitung ab. Was wir heute als süßen roten Pfeffer bezeichnen, nannten die alten Bulgaren Blag-Pfeffer. Es muss fein zu Pulver gemahlen werden.

Zutaten: Zerkleinerte süße rote Paprika.

Lagerbedingungen: in Reinräumen, bei einer relativen Luftfeuchtigkeit von bis zu 70 %, ohne direkten Zugang zu Sonnenlicht

Herkunftsland: Bulgarien

Nettogewicht: 250 g

Hersteller: Bioset OOD, Plovdiv 4004, Kuklensko Shosse Street 28, Telefon: +359/32 67 40 40, E-Mail: office@bioset-bg.com, www.bioset-bg.com.