Abrikozenbrandewijn Stara Hankrumska wordt gemaakt van handgeplukte abrikozenvruchten uit de Tutrakan-regio. Het afgewerkte materiaal wordt gedestilleerd in een koperen ketel volgens een oud Bulgaars recept uit deze regio van Bulgarije. De lange rijping maakt de kleur goudgeel en de smaak zacht en zoet met een licht abrikozenaroma. De weinige gedroogde abrikozen die specifiek in elke fles zijn geplaatst, suggereren het nobele karakter van de drank nog duidelijker.