Rotwein Starosel Vintage 2017

Rotwein Starosel Vintage 2017

Jahrgang: 2017

Alkoholgehalt: 14,8 Alk.%

Verschluss: Korkstopfen mit Wachs versiegelt

Region: Thrakisches Tiefland, Bulgarien

Klima und Böden: Die Region zeichnet sich durch ein kontinentales Klima aus. Warmer und trockener Sommer mit guter Niederschlagsverteilung über die gesamte Vegetationsperiode. Milder und warmer Winter ohne Frühlingsfröste. Die Böden bestehen aus rotem Lehm und Zimtwäldern, die reich an aktiven Karbonaten sind, eine ausgezeichnete mechanische Zusammensetzung aufweisen und sich hervorragend für den Anbau roter Rebsorten wie Merlot, Cabernet Sauvignon und Syrah eignen.

Ernte: Selektive manuelle Ernte mit einem Zuckergehalt von nicht mehr als 25 % und einem durchschnittlichen Ertrag von bis zu 650 kg. von dka.
Produktionstechnologie: Der Wein wird durch kontrollierte Gärung in mechanischen Deckel-Tauchfermentern hergestellt, in Fenian-Eichenfässern für einen Zeitraum von 20 Monaten geformt und anschließend in Flaschen gereift

Typ: Rotwein, trocken.

Restzucker unter 4g/l.

Eigenschaften des Weines:
VINTAGE 2017 ist ein Super-Premium-Investitionswein. Die Serie wird nach präziser Technik und Rezeptur in einer Auflage von 2000 Flaschen hergestellt. Nachdem es aufgebraucht ist, wird es nicht wiederholt. Dies stellt sicher, dass dieses High-End-Produkt bei richtiger Lagerung mit der Zeit an Wert gewinnt. Der Wein zeichnet sich durch eine satte, warme, granitrote Farbe aus. Das vielschichtige, reichhaltige und komplexe Bouquet vereint die Fruchtnuancen der an der Mischung beteiligten Rebsorten (Heidelbeere, Himbeere, Brombeere, Kirsche), ergänzt durch die dezenten Nuancen von Eiche und Schokolade. Der Geschmack ist elegant, voluminös und weich. Im Nachgeschmack dominieren Fruchtigkeit und dezente Eichenholznuancen.

Passende Gerichte: Wild, alle Arten von Fleischgerichten, Kalbscarpaccio, fettere Käsesorten

Serviertemperatur: Der Wein wird gekühlt serviert (18 ˚- 20 ˚С)