Weißwein WHITE MAVRUD Tiara Zagreus 2021

Jahrgang:     2021

Rebsorte(n):     Mavrud

Geschmacksrichtung:    trocken

Beschreibung:     zarte, funkelnde Farbe mit Kupferstich-Nuancen, vollmundig, würzig, elegante Aromen von Ananas, Birne und grünem Obst, am Gaumen grüner Apfel, Melone und Beerenfrüchte. Da die roten Mavrud-Trauben vor der Gärung gepresst werden, damit nur der Saft gärt, ist die Farbe des Weins nicht wie bei einem Weißtrauben-Wein. Durch der Pressung der Trauben kommt die leicht kupferne Farbe im Wein. Aus dem gleichen Grund können Blanc-de-Noir-Weine auch einen würzigeren Charakter haben, die Gerbsäure ist höher als bei klassischen Weißweinen.

Empfehlung:     zu Schopska Salat, bulgarisch. Paprika mit Schafskäse, gebratenem Meeresfisch, Jacobsmuscheln, Krebse mit Dill, zu frischem Ziegenkäse, zu Eiergerichten mit Pilzen, Nudeln oder Spargel, auch bulgarisch. poschierten Eiern mit Joghurtsoße, zartem Geflügel, Truthahnbrust mit Steinpilzsoße, zu Mezze aus geröstetem Gemüse und fettarmer kalten Fleischplatte, oder zum Solo-Genuss; ideal als Begleiter zum sommerlichen Picknick !(Wir freuen uns über Ihre Tipps zu Synergien des Weins mit Speisen!)

Alkoholgehalt:     13.0 % vol

Erzeuger:    Zagreus Parvomay, Bulgarien
        Anschrift:
                     ZAGREUS WINERY AD, 4127 Popovitza bei Parvomay, Bulgarien

Allergene:     enthält Sulfite

Anbaugebiet:    Parvomay, Thrakiatal, Bulgarien

Böden:    Zimtwaldböden mit Sand- und Lehmanteil

Qualität:    PGI Thrakiatal (Protected Geographical Indication)

Fassreife:    keine

Lagerfähigkeit:    3-4 Jahre

Serviertemperatur:    11-13 °C

Restsüße:    1.2 g/l

Gesamtsäure:    5.1 g/l

Auszeichnungen: 81,5 Punkte - Concours Mondial de Bruxelles 2020 für Weinjahrgang 2019