рафинирано масло от царевичен зародиш Мелник 1л

рафинирано масло от царевичен зародиш Мелник 1л

Маслото от царевичен зародиш, известно още като царевично масло, е ядивно масло, получено от мазния зародиш на царевичното зърно. Това е страничен продукт от производството на нишесте. Маслото може да се получи чрез студено или горещо пресоване или чрез химическа екстракция с разтворители. Рафинираното масло е без цвят и мирис и вкус. Жълтеникавият му цвят се постига чрез добавяне на бета-каротин, а токоферолите (витамин Е) помагат за подобряване на срока на годност. Студено пресованото или чисто масло от царевичен зародиш може да се разпознае по червеникаво-жълтия му цвят. За производството на един литър масло са необходими около 100 килограма царевица. Тъй като маслото съдържа восък, то трябва да бъде депарафинизирано, преди да се използва като олио за готвене.

Маслото от царевичен зародиш е полуизсъхващо масло и е богато на линолова киселина, което го прави добър източник на полиненаситени мастни киселини. Той обаче съдържа висок дял омега-6 мастни киселини и само малко количество омега-3 мастни киселини, поради което е по-малко подходящ за балансирана диета в големи количества. Благодарение на съдържанието на витамин Е, който има антиоксидантно действие и предотвратява гранясването, нерафинираното масло от царевичен зародиш има и дълъг срок на годност.

Рафинираното масло от царевичен зародиш е идеално за готвене и пържене, тъй като температурата му на дим е около 200 °C. Това означава, че при нагряване не се произвеждат вредни вещества като канцерогенни циклични въглеводороди. Маслото от царевичен зародиш съдържа около 55 mg холестерол на килограм и, стига да не е хидрогенирано, е подходящо за диета с нисък холестерол.

Състав: рафинирано масло от царевичен зародиш

Хранителни стойности на 100 g:

Калоричност 3404 kJ/828kcal

Мазнини 92гр

от които наситени мастни киселини 12 g

Въглехидрати 0 гр

от които захар 0гр

Белтъчини 0 гр

Сол 0 гр

Съхранение: Да се ​​съхранява на стайна температура и защитено от светлина.

Произведено в Словения: Разпространено от Monolith International GmbH, Hertzstraße 3/1, D-71083 Herrenberg.