Дерони Айвар домашен по домашна рецепта 510гр

Домашен айвар с печени чушки Дерони е вкусен зеленчуков специалитет, приготвен предимно от печени червени чушки и смесен с малко печени патладжани. Традиционно ястие, подходящо за гарниране на различни печени, сирена и като вкусно мазане върху филийки хляб и брускети.

Повече за производителя: Deroni

Айварът е смес от чушки и патладжани с вкусове, вариращи от леки до пикантни и се счита за специалитет на балканската кухня. Вариантите са два: кисело-пикантно пюре от чушки (80%) с патладжан и чушка и пюре от патладжан, подправено с червен пипер, подправено с чесън, ракиен оцет и/или лимон, сол и захар. Айварът се използва като гарнитура към ястия на скара (особено агнешко), колбаси, зеленчуци, като намазка върху хляб, а също и за облагородяване на супи, яхнии, сосове и като дип. Айварът е подходящ за приготвяне на провизии. Традиционно на Балканите през есента се пекат големи количества чушки и патладжани за айвар на открито.

62% червени чушки на скара, доматено пюре (двойно концентрирано); Слънчогледово олио, патладжан на скара 6,2%, картофено пюре, захар, йодирана сол (сол, калиев йодат); Подправки.