Weißwein 3 Blend Bratanov 750ml
Die Trauben stammen überwiegend aus alten Weinbergen, wobei das Sortenverhältnis 40 % Chardonnay und Viognier und 20 % Tamiankata beträgt. Die drei Sorten werden gemeinsam mit wilder Hefe vergoren und 10 Monate lang in acht bulgarischen Fässern zu je 400 Litern gereift (3 neue mit Röstung nach der Technologie der Önologin Maria Stoeva und 5 - gebraucht). Dank der periodischen Batonage (Anheben der Hefe) während der Fassreifung erhält dieser Wein mehr Fett und Struktur.
Durch die hervorragende Harmonie zwischen den drei Sorten bleibt der fruchtig-blumige Charakter erhalten, der durch den Kontakt mit der bulgarischen Eiche zart bereichert wird. Es offenbart eine vielschichtige aromatische Palette aus zarten weißen Blüten, Toast, Buttercreme und Nussdesserts, fruchtigen Nuancen von Quitte, weißer Kirsche, verflochten mit Kräuternoten. Der Körper ist saftig und voluminös, mit guter Struktur und Finesse.
Geeignete Speisen: geschmacksintensiver Fisch - Aal, Lachs (kann geräuchert werden), Gerichte mit Hühner-, Puten- und Kaninchenfleisch, cremige Nudeln, Nudeln mit Trüffel und Käse.
Limitierte Menge von 4.075 Flaschen.