Jahrgang: 2021
Rebsorte(n): Mavrud
Geschmacksrichtung: trocken
Beschreibung: zarte, funkelnde Farbe mit Kupferstich-Nuancen, vollmundig, würzig, elegante Aromen von Ananas, Birne und grünem Obst, am Gaumen grüner Apfel, Melone und Beerenfrüchte. Da die roten Mavrud-Trauben vor der Gärung gepresst werden, damit nur der Saft gärt, ist die Farbe des Weins nicht wie bei einem Weißtrauben-Wein. Durch der Pressung der Trauben kommt die leicht kupferne Farbe im Wein. Aus dem gleichen Grund können Blanc-de-Noir-Weine auch einen würzigeren Charakter haben, die Gerbsäure ist höher als bei klassischen Weißweinen.
Empfehlung: zu Schopska Salat, bulgarisch. Paprika mit Schafskäse, gebratenem Meeresfisch, Jacobsmuscheln, Krebse mit Dill, zu frischem Ziegenkäse, zu Eiergerichten mit Pilzen, Nudeln oder Spargel, auch bulgarisch. poschierten Eiern mit Joghurtsoße, zartem Geflügel, Truthahnbrust mit Steinpilzsoße, zu Mezze aus geröstetem Gemüse und fettarmer kalten Fleischplatte, oder zum Solo-Genuss; ideal als Begleiter zum sommerlichen Picknick !(Wir freuen uns über Ihre Tipps zu Synergien des Weins mit Speisen!)
Alkoholgehalt: 13.0 % vol
Erzeuger: Zagreus Parvomay, Bulgarien
Anschrift:
ZAGREUS WINERY AD, 4127 Popovitza bei Parvomay, Bulgarien
Allergene: enthält Sulfite
Anbaugebiet: Parvomay, Thrakiatal, Bulgarien
Böden: Zimtwaldböden mit Sand- und Lehmanteil
Qualität: PGI Thrakiatal (Protected Geographical Indication)
Fassreife: keine
Lagerfähigkeit: 3-4 Jahre
Serviertemperatur: 11-13 °C
Restsüße: 1.2 g/l
Gesamtsäure: 5.1 g/l
Auszeichnungen: 81,5 Punkte - Concours Mondial de Bruxelles 2020 für Weinjahrgang 2019