"Pastiri" Schafskäse mit Säurewecker auf Kuhmilchbasis 365g, in Salzlake, 52% Fett i. ,
Der Inhalt der Verpackung besteht aus 200g Käse und 165g Wasserhergestellt in Bulgarien.
Сухото вещество е 200гр, водата е 165гр.
Schafskäse: Dicht, gesättigt, natürlich. Hergestellt aus 100 % frischer bulgarischer Schafsmilch und bulgarischem Lebendsauerteig. Mit mindestens 52 % Ölgehalt und einer Reifezeit von mindestens 60 Tagen.
Pastiri Schafskäse wird aus 100 % frischer bulgarischer Schafsmilch hergestellt, die bei einer Temperatur von 72 Grad pasteurisiert wird. In unserem Schafskäse finden Sie keine zugesetzte Kuhmilch, sondern 100 % Schafskäse.
Wir verwenden traditionellen bulgarischen Sauerteig, bulgarische Pflanzenhefe und Schwarzmeersalz. Die Reifezeit beträgt mindestens 60 Tage, damit sich Geschmack und Aromen entfalten können.
Sauerteig:
- Lactobacillus bulgaricus
- Streptococcus thermophiles
- Lactocous lactis
- Lactobacillus casei
aus natürlichen Quellen aus verschiedenen geografischen Gebieten der Republik Bulgarien.
Geschmack: tief, mittelscharf, spezifisch, traditionell
Aroma: reich, nach Schafsmilch
Farbe: creme
Textur: mittelhart
Reifung: mindestens 60 Tage
Lagerung: im Kühlschrank 2 bis 4 Grad
Haltbarkeit: 6-12 Monate
Hersteller: Hersteller: "Vacom MP" OOD, 18 Industrialna Str, Shumen, 9700 Bulgarien
Zutaten: SCHAFMILCH - 94%, Sauerteig - 1%, Hefe - 1%, Salz - 4%, Calciumdichlorid
Nährwertangaben 100g:
Energie 1300 kJ/ 310 kcal
Fett 24,5 g
Davon gesättigte Fettsäuren 15,0 g
Kohlenhydrate 1,0 g
Davon Zucker 1,0 g
Proteine 17,0 g
Salz 3,5 g