Ajvar nach Hausrezept, pikant, mit gegrillten Auberginen 510g
Mehr über den Hersteller: Deroni
Ajvar ist eine Mischung aus Paprika und Auberginen in den Geschmacksrichtungen mild bis scharf und gilt als eine Spezialität der Balkanküche. Es gibt zwei Varianten: ein säuerlich-pikantes Püree aus Paprikafrüchten (80 Prozent) mit Auberginen und Peperoni sowie ein Auberginenpüree gewürzt mit Paprika, jeweils abgeschmeckt mit Knoblauch, Branntweinessig und/oder Zitrone, Salz und Zucker. Ajvar wird als Beilage zu Gegrilltem (insbesondere zu Lamm), zu Würsten, zu Gemüse, als Brotaufstrich, auch zum Verfeinern von Suppen, Eintöpfen, Saucen und als Dip verwendet. Ajvar eignet sich für die Vorratsherstellung. Traditionell werden im Herbst auf dem Balkan die großen Mengen von Paprikaschoten und Auberginen für Ajvar im Freien geröstet.
Hersteller: Deroni Ltd, Haskovo, Bulgarien, 86 Saedi nenie Blvd.
Telefonnummer: +359 38661167
Keine Allergene
Nährwerte pro 100g
Energie 531 kJ/127kcal
Fett 9,4g
davon gesättigte Fettsäuren 1g
Kohlenhydrate 9,2g
davon Zucker 6,5g
Eiweiß 1,5g
Salz 1,4g
Zutaten: Püree aus Paprikafrüchten (80 %)mit Auberginen und Peperoni, Knoblauch, Branntweinessig, Zitrone, Salz und Zucker.
| Durchschnittliche Nährwertangaben pro / 100g | |
| Brennwert | 531 kJ/127 kcal |
| Fett | 9.4 g |
| davon Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Kohlenhydrate | 9.2 g |
| davon Zucker | 6.5 g |
| Eiweiss | 1.5 g |
| Salz | 1.4 g |